Unerecette toute simple et goûteuse à réaliser d'épaule d'agneau en cocotte à la tomate et au vin blanc. Temps de préparation: 15 mn. Temps de cuisson: 90 mn à feu doux. Ingrédients: pour 4 personnes: - 1 épaule d'agneau - 2 carottes - 2 tomates - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 50 cl de vin blanc sec - 2 CS de concentré de tomates Côtelettesd'agneau marinées aux herbes. Epaule d'Agneau Marocaine. Epaule d'agneau au romarin. Epaule d'agneau roulées aux herbes. Epaule d'agneau farcie au cognac. Epaule d'agneau de Thomas. Couscous à l'épaule d'agneau. Epaule d'agneau façon méchoui. Epaule d'agneau en croûte de pistache. Epaule d'agneau à la cuillère. Epaule d pLJ7. 2 octobre 2006 1 02 /10 /octobre /2006 0315 Bonjour à tous et à toutes,Aujourd'hui je me gâte un peu en vous présentant un petit plat dont je raffole. En ces temps où je travaille beaucoup, j'accumule la fatigue et j'oublie souvent de bien me nourrir. J'ai besoin de fer et cet excellent petit plat me le fournit appétit!Épaule d'agneau farcie Ingrédients 1 épaule d’agneau de 3 livres 1,5 kg désossée 2 c. à table 30 ml d’huile 2/3 de tasse 150 ml de vin blanc sec Sel, poivrePour la farce 14 oz 400 g de poitrine d’agneau, dégraissée et hachée2 gousses d’ail, écrasées1 c. à table 15 ml de persil frais haché1 c. à thé 5 ml de thym frais haché1 c. à thé 5 ml de sarriette fraîche hachée1 pincée de quatre-épices1 œufSel, poivrePréparation Préchauffer le four à 400°F 200° C .1. Mélanger l’agneau haché, l’ail, les fines herbes, le quatre-épices et l’œuf. Saler et Ouvrir l’épaule d’agneau et la déposer à Mettre la farde au centre de la pièce de Rabattre les côtés sur la Ficeler le rôti pour lui donner une belle forme, tout en veillant à bien emprisonner la Déposer le rôti dans une rôtissoire. Badigeonner d’huile et arroser de vin blanc sec. Saler et Cuire 30 minutes. Réduire la chaleur du four à 350°F 180°C et poursuivre la cuisson 1 avec des carottes, des choux de Bruxelles, des oignons et des haricots de La lionne L’agneau est une bonne source de fer, constituant essentiel de l’hémoglobine. Une diminution de son taux dans le sang se traduit par une moins bonne oxygénation des cellules, d’où une fatigue accrue. Culinairement vôtre,Votre Lionne du Nord Published by Lionne du Nord - dans Agneau +6Noufissaoumhamzaamina01MeriyaNour el houdaSAMIA10 participants Epaule d'agneau rôtie à la marocaine Ktaf Mhammar ou M7ammar.-Recette proposée par Samia-Blog/Site du partenaire N/A-Nombre de personnes 4 personnes-Temps de préparation et cuisson 3 h 00 min-Difficulté Facile -Prix Raisonable sabah enour mes gazelles,hier j'ai cuisiné une épaule d'agneau rotie que j'ai servi avec des légumes cuites à la vapeur!!INGREDIENTS-1 épaule d'agneau, environ 2 kgs-Un peu de sel-1/4 c à café de poivre blanc moulu-1/4 c à café de gingembre en poudre-1 c à soupe de Sman l'7ar = Sman lbaldi marocain beurre rance-4 gr de safran 7or en filaments-4 gousses d'ail pressées-4 c àsoupe d'huile d'olivePREPARATION1-Mélanger toutes les épices et l'ail. Faire des trous dans la viande et bien enduire avec le mariner toute la lendemain, mettre l'huile d'olive dans une marmite et faire dorer la viande, puis ajouter un peu d' et laisser cuire environ 2 heures sur un feu mi-cuisson, mettre l'épaule au four pour continuer la cuisson et faire à cuire la sauce dont l'épaule a été cuit, laisser cuire sur un feu doux jusqu'à que la sauce soit un peu la viande décorée avec des olives cornichons fromage emental coupé sous forme de fleur c'est juste un peu de fantaisieles légumes j'ai préféré les cuire à la vapeur car la viande c'est c'est une methode marocaine traditionelle comme vous faites toutes je pense!Dernière édition par SAMIA le Mer 1 Avr - 855, édité 2 fois Re Epaule d'agneau rôtie à la marocaine Ktaf Mhammar ou M7ammar. par Meriya Lun 30 Mar - 954waw waw Rien à dire,c'est un menu complet machalalh ma samia,avec des lègumes made in jardin de samia,tout est frais,sans oublier la prèsentation si simple mais bas ma moi hbiba dyali?c'est lebloul dyal lektef qui se trouve au centre de lègumes? Re Epaule d'agneau rôtie à la marocaine Ktaf Mhammar ou M7ammar. par SAMIA Lun 30 Mar - 1000Meriya a écritwaw waw Rien à dire,c'est un menu complet machalalh ma samia,avec des lègumes made in jardin de samia,tout est frais,sans oublier la prèsentation si simple mais bas ma moi hbiba dyali?c'est lebloul dyal lektef qui se trouve au centre de lègumes?Merci zine diali,lahla ykhatik oui ma belle hadak lmarka fial laktaf,je l'ai cuit,mi cuisson fi tanjra, w kamalto fi tahmar au ma belle!! Re Epaule d'agneau rôtie à la marocaine Ktaf Mhammar ou M7ammar. par oumyouness Mer 1 Avr - 1337SAMIA a écritsabah enour mes gazelles,hier j'ai cuisiné une épaule d'agneau rotie que j'ai servi avec des légumes cuites à la vapeur!!ingredients-1épaule d'agneau-sel+poivre blanc+gingembre+smenbeurre rance+za3frane horsafran+ail pressé+huile d'olivej'ai mélangé toutes mes epices et l'ail ,j'ai fait des trous dans la viande que j'ai bien enduit avec le mélange,j'ai laissé mariner toute la nuit,le lendemain,j'ai mis huile d'olive dans une marmite,j'ai fait dorer ma viande,ajouté un peu d'eau et à mi cuisson j'ai mis l'epaule au four pour cuire et dorer,j'ai continué a cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit un peu servi la viande decoré avec des olives+cornichons+fromage emental coupé sous forme de fleur c'est juste un peu de fantaisieles légumes j'ai préféré les cuire à la vapeur car la viande c'est c'est traditionel comme vous faites toutes je pense!waw zamia hadi chi fiesta tbarklah 3lik iwa lhamdoulilah koulchi taib mziane 3la hqo o triqo hadchi ga3 mayhtaj lkhobz c096ne4 Re Epaule d'agneau rôtie à la marocaine Ktaf Mhammar ou M7ammar. par SAMIA Mer 1 Avr - 1359oumyouness a écritSAMIA a écritsabah enour mes gazelles,hier j'ai cuisiné une épaule d'agneau rotie que j'ai servi avec des légumes cuites à la vapeur!!ingredients-1épaule d'agneau-sel+poivre blanc+gingembre+smenbeurre rance+za3frane horsafran+ail pressé+huile d'olivej'ai mélangé toutes mes epices et l'ail ,j'ai fait des trous dans la viande que j'ai bien enduit avec le mélange,j'ai laissé mariner toute la nuit,le lendemain,j'ai mis huile d'olive dans une marmite,j'ai fait dorer ma viande,ajouté un peu d'eau et à mi cuisson j'ai mis l'epaule au four pour cuire et dorer,j'ai continué a cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit un peu servi la viande decoré avec des olives+cornichons+fromage emental coupé sous forme de fleur c'est juste un peu de fantaisieles légumes j'ai préféré les cuire à la vapeur car la viande c'est c'est traditionel comme vous faites toutes je pense!waw zamia hadi chi fiesta tbarklah 3lik iwa lhamdoulilah koulchi taib mziane 3la hqo o triqo hadchi ga3 mayhtaj lkhobz c096ne4 rabbi ykhalik khti oumyouness,iwa ach ndirou lahbab li darnah yatsahlouhwalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa sans pain srtt dik lafdiha diali!!!!!!!! Sujets similairesSauter vers Permission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum 9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 1543 Epaule d'agneau farcie provençale Femina la cuisine de catherine michel Jouez la farce! 6 personnes 1 épaule d'agneau ouverte en laissant l'os du manche dépasser 150 g de mie de pain 2 dl de lait 2 à 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 1 gros oeuf ou 2 petits 6 oignons 500 g de carottes 1 petite boîte de concentré de tomate 1 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de volaille 1 couenne de lard 1 d'huile sel et poivre noir du moulin. Faites tiédir le lait, retirez du feu et mettez la mie de pain à tremper dedans. Pelez et hachez l'ail et le persil et ajoutez au pain. Sailez, poivrez et mélangez à fond. Etalez cette farce sur l'épaule, roulez-la, cousez les extrémités et ficelez-la comme un rôti sur la longueur. Assaisonnez l'extérieur. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et saisissez vivement la viande sur toutes ses faces. Dès que l'épaule est bien colorée, sortez-la de la cocotte, posez la couenne de lard dans le fond, remettez la viande dessus, ajoutez autour carottes et oignons. Diluez le concentré de tomate avec le vin et le bouillon et ajoutez dans la cocotte. Salez et poivrez suffisamment, couvrez et faites cuire 2 heures à couvert, à petit feu. Pour servir, sortez l'épaule et coupez-la en tranches, dressez-les sur un plat chaud, les légumes autour. Dégraissez le jus de cuisson et nappez la viande. Ce plat se réchauffe très bien. Angelina's collection de recettes - dans Viandes

epaule d agneau farcie à la marocaine